おからブログ

2020.02.02

CARING FOOD 創案「藤春シェフ」密着取材 いよいよテレビ放映!

2020年2月4日(火)
あなたを変える!「新・食生活」
予告はこちらから
  ↓

https://www.tv-tokyo.co.jp/gaia/

fujiharu

◆藤春幸治(読み:ふじはるこうじ)プロフィール

食の最高形態ともいうべき「ケアリングフード」の第一人者。東京・元麻布のレストラン「EPICURE」オーナーシェフ。流行りに敏感なグルメの方はもちろんのこと、ベジタリアン・ヴィーガンなどの主義を持つ方や、アレルギー、ハラール、その他アスリートやダイエットをしている方など食事制限が必要な人達が同じテーブルを囲み、美食を楽しめる未来型(理想型)のレストランとして人気を集めている。有名外資系ホテルなどで料理人としての研鑽を積んだのち、新しい食文化「ケアリングフード」を創案するため、からだの仕組みや栄養学をふまえ、現代の栄養過多な食生活を改善するバランスの取れた食事を独自に研究。トップアスリートのほか糖尿病やがんの患者まで様々な人への食事をサポート、絶大な支持を集めている。主な医学会でのお弁当監修実績は、第88回日本内分泌学会学術総会、第16回日本抗加齢医学会総会、第24回日本乳癌学会学術総会、第34回日本肥満症治療学会学術集会であり、健康とおいしさを両立した料理が話題となっている。

・「EPICURE」公式サイト:http://epicure-low.com/
・書籍:講談社『あなたのからだが21日で変わる「ケアリングフード」レシピ』

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