最近

おにぎりダイエットをしているひとが多いですね。

レジスタントスターチ

これはでんぷんでありながらエネルギーになりにくく

整腸作用や生活習慣病の予防効果があるとされる食物繊維の一種です。

小腸まででは吸収されず、大腸まで届くでんぷんです。

ごはんを冷やす

ジャガイモを冷やす（ポテトサラダなど・・・）

パスタを冷やす（冷製）

などは、でんぷん質中のレジスタントスターチの量が増えると言われています。

そういえば・・・

30年ほど前

こんな理屈は理解していませんでしたが

おにぎりダイエットでだいぶ痩せました(＾◇＾)