グルテンってなんでしょうか・・・

小麦などに含まれているタンパク質の一種です。

このグルテンのお陰でうどんのコシや

パンの膨らみがあるんですね！

このグルテンは私たちの生活の中で、あらゆる食べ物に含まれています。

パン

パスタ

クッキー

ピザ

シリアル

から揚げ

ケーキ

餃子

ラーメン・・・

あげればキリがありません。

日本でもだんだん浸透してきましたが、アメリカでの食料品店ではそこらじゅうにグルテンフリー文字が書かれている状況。

らしいです。

どうしてグルテンを避けるのか？

グルテンに敏感に反応してしまう人の多くはセリアック病を持っている場合が多いようです。

難しい話は省きますが、グルテンが原因のアレルギーですね。

時には命を落とすこともある小麦アレルギーです。

それ以外で欧米でグルテンフリーが浸透しているのは、

健康志向の多くの人から支持されているダイエット方法のためもありますね。

ダイエットも健康な身体の維持も自分の身体に合った物を選ぶ時代です。

グルテンフリーの多くの食品で、小麦粉の代用に使われるのが米粉ですが・・・

このパンケーキは米粉も使わずに「おから」を主原料にしているため

食物繊維豊富な

糖質を大幅にカットしたパンケーキミックスが出来上がっているのです！

糖質を制限したい方、おすすめのパンケーキです(^^)/