天然のインスリンと言われる「菊芋」
イヌリンという食物繊維の持つ力は偉大なようです。
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美味しいスープに変身した菊芋たち。
＠EPICURE
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下は昨年の菊芋堀り初体験の画像です(^^)

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作物育てる大変さと楽しさを味わいました。
収穫の達成感ハンパないですね！
こんなに菊芋を大事に思ったことはありません（笑）